Zumo energético de tomate y zanahoria

Podemos sustituir el café de la mañana por este zumo superenergético, y fácil de hacer. Para una persona o dos, dependiendo del tamaño, por supuesto de los tomates y las zanahorias.

Si cogemos los tomates del "terreno" que nosotros llamamos por aquí en Castellón, estos tienen mucha agua, y para zumos o batidos son ideales, por ello con cuatro tomates, que nos pueden pesar perfectamente medio kilo, y 85 gramos de zanahoria, nos pueden salir dos buenos vasos.

La zanahoria la deberemos rallar, cortamos los tomates en cuatro trozos y lo pasamos todo por la batidora o la licuadora, para finalizar añadimos una cucharadita sopera de zumo de limón o lima, ni que decir tiene que los limones ahora están jugosísimos.

Venga chicos a tomarlo, que necesitamos fuerzas para comenzar el día.

La Sandía en Mayo, fresquita, fresquita,

La Sandía en Mayo, fresquita, fresquita, 

Ya llevamos desde principios de mayo, pudiendo disfrutar en nuestra mesa de una fruta tan roja y carnosa como la Sandía. Originaria del África Tropical y cultivada desde hace siglos en la Rivera del Nilo, su color rojo intenso, nos transmite vitalidad, así que si estamos cansados un buen trozo de sandía no nos irá mal.

Con el calor que nos llega y para combatir la deshidratación es muy recomendable, el licopeno, es el responsable del color rojo de su pulpa, un carotenoide antioxidante que contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares, el cáncer y el envejecimiento prematuro.

La provitamina A también se encuentra presente en la Sandía, es en verano cuando nuestra piel necesita una mayor protección ante los rayos solares, y como la naturaleza es muy sabia, este componente nos ayuda a renovar la dermis y a mantener las mucosas sanas.

Si sufres alguna anfección de orina, insuficiencia renal, cálculos renales etc, no dudes en tomarla, estimula la función de los Riñones.

Podemos disfrutar de la sandía hasta casi finales de Septiembre, con más de cincuenta variedades, sin pepitas, con pepitas, ..., pero no lo dudes ahora comenzarán las de Castellón, cultivadas cerca de nosotros, un placer que no debes dejar pasar.

Cortar un rodaja y mordisquearla, es un placer, servida como sopa de sandía con encurtidos, "delicius", pero si queremos comenzar el día con una gran energía, tomemos para el desayuno un Batido de Sandía y Plátano.

Ahí queda y a comenzar el día.

También os dejamos con algunas recetas que hemos encontrado:

Rica Rica: Ensalada de lechuga, aguacate y sandía con salsa de yogur

Frutas de temporada Mes de Abril : Las Cerezas

Frutas de temporada Mes de Abril : Las Cerezas

Cerezas de temporada en frutas y verduras rosalía,
Mercado  Central de Castellón, puestos 131-132

En plena Primavera, los colores inundarán nuestra mesa, el rojo de la cereza, el naranja del albaricoque y el melocotón y el granate de la nectarina.

Las cerezas provienen de diferentes provincias españolas, entre ellas de Alicante, Castellón, Barcelona, Zaragoza, Navarra y Cáceres.

Hay diversidad de variedades, entre ellas:

• Aragón
• Burlat
• Jarandilla
• Ambrunés rabo
• Mollar
• Stark Hardy Giant ( Starking)
• Van (California)
• Ambrunés especial
• Sumburst
• Navalinda
• Pedro Merino
• Lamper
• Sumit
• Lapins
• 7- 91 C
• Duroni 3
• Picotas : Ambrunés, Pico negro, Pico Limón Negro, Pico colorado

Propiedades:

Su color rojo intenso, es una muestra de su uno de sus componentes la antocianina, y que tiene propiedades antivirales, ayundando a la prevención de enfermedades como la artritis, gota, el alzheimer y el cáncer. A su vez también favorece la conservación de la vista y protege el corazón de enfermedades cardiovasculares.

Es rica en vitamina C, hierro, calcio y cinc, ayudando a combatir la anemia y la osteoporosis.

La tortilla de habas y ajos tiernos y las Fiestas de la Magadalena

El próximo domingo 27 de Marzo de 2011, se celebrará la Romería a la Magdalena, que celebra la bajada de la montaña al llano de los castellonenses, en 1251.

Es típico cocinar para ese día una tortilla de habas con ajitos tiernos, y comérsela acompañada de aceitunas, pepinillos, choricitos, longanicitas secas en Sant Roc de Canet, a medio camino de la ermita o bien al pié de la misma.

Receta

Para dos personas:

Ingredientes: 2 kilos de habas tiernas, 2 manojos de ajos tiernos, 1 trozo de jamón serrano.

Sofreír en una cazuela los ajos tiernos y el trocito de jamón, hasta que esté bien doradito, agregar las habas tiernas peladas o con la piel ( a mucha gente le gustan con piel), cubrir las habas con agua, añadir sal, y dejar cocer a fuego lento, durante 30-45 minutos.

Una vez las habas ya están cocidas, podemos ponernos a preparar la tortilla con dos huevos, y ya tenemos el almuerzo típico de nuestras fiestas.